Пищевое отравление: 7 основных симптомов и что делать

Основные симптомы пищевого отравления включают диарею, боль или спазмы в животе, тошноту, рвоту, лихорадку и озноб, головную боль и общее недомогание.

Пищевое отравление может также вызывать более серьезные симптомы, такие как кровавая диарея, высокая температура и обезвоживание, особенно у пожилых людей, детей, беременных женщин и лиц с ослабленной иммунной системой.

Лечение пищевого отравления включает покой, обильное питье и легкую диету. Однако при очень интенсивных симптомах рекомендуется обратиться в больницу для получения адекватного лечения и предотвращения осложнений.

Основные симптомы

Основные симптомы пищевого отравления:

1. Диарея;
2. Боль или спазмы в животе;
3. Тошнота и рвота;
4. Лихорадка и озноб;
5. Головная боль;
6. Общее недомогание;
7. Обезвоживание (в тяжелых случаях).

В тяжелых случаях пищевого отравления у человека также может наблюдаться лихорадка выше 38,9 ºC, диарея с кровью или гноем, очень частая рвота, спутанность сознания, раздражительность или летаргия.

При менее распространенных типах отравления, таких как ботулизм или интоксикация токсинами рыбы и морепродуктов, могут появиться другие серьезные симптомы: нечеткое или двоение в глазах, затруднение глотания, паралич, мышечные боли и судороги.

Пожилые люди, младенцы и дети, беременные женщины и люди со слабой иммунной системой имеют значительно более высокий риск развития серьезных осложнений. В этих случаях необходимо немедленно обратиться в больницу или вызвать скорую медицинскую помощь при появлении первых симптомов пищевого отравления.

Симптомы пищевого отравления у детей

Симптомы пищевого отравления у детей схожи с симптомами у взрослых. Однако, поскольку у детей, особенно в возрасте до 5 лет, иммунная система еще находится в стадии развития, это заболевание может вызвать сильное обезвоживание.

Поэтому, если у ребенка наблюдается жажда и сухость во рту, отсутствие мокрых подгузников в течение 3 часов и более, плач без слез, вялость, запавшие глаза или щеки, а также раздражительность, следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Кроме того, крайне важно обратиться в педиатрическое отделение неотложной помощи, если у ребенка рвота продолжается более 12 часов, диарея – более 2 дней или температура тела превышает 38 ºC.

Недоношенные дети или дети с историей других медицинских состояний подвержены еще большему риску и должны немедленно получить медицинскую оценку при появлении первых симптомов пищевого отравления.

Что делать

В большинстве случаев пищевое отравление проходит в течение нескольких дней и не требует специального медицинского лечения.

Однако некоторые меры могут помочь облегчить симптомы:

• Обильное питье, такое как вода, кокосовая вода, натуральные фруктовые соки и домашний солевой раствор для регидратации (например, из пакетиков ORS);
• Покой, чтобы помочь организму бороться с инфекцией;
• Избегать приготовления пищи во время отравления и в течение 2 дней после исчезновения симптомов, чтобы не передать микроорганизмы другим людям;
• Не принимать противодиарейные препараты без консультации с врачом, так как они могут препятствовать выведению токсинов с калом, усугубляя симптомы отравления;
• Отдавать предпочтение легкоусвояемой пище, такой как белый рис, супы, а также очищенные и вареные фрукты и овощи.

Для облегчения тошноты, рвоты или диареи, предотвращения обезвоживания, а также в зависимости от причины пищевого отравления, врач может назначить такие препараты, как пероральные регидратационные соли, метоклопрамид, скополамин и азитромицин, например.