Диета при воспалении кишечника: что есть и чего избегать (с примером меню)

Чтобы облегчить восстановление воспаленного кишечника, следует употреблять легкоусвояемые и нераздражающие продукты. Диета основана на вареных овощах, нежирном мясе, очищенных и приготовленных фруктах, а также безглютеновых крупах, таких как кукуруза и рис, поскольку они легче перевариваются.

Воспаление кишечника может быть вызвано различными состояниями, включая болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника или энтерит (воспаление, спровоцированное употреблением пищи или воды, зараженных вирусами или бактериями).

Кроме того, при лечении воспаления кишечника важно избегать трудноперевариваемых продуктов, таких как рафинированный сахар, мед, сладости или выпечка. Также следует исключить пищу с высоким содержанием жира (жареные блюда, чипсы, мороженое, фастфуд) и продукты, вызывающие повышенное газообразование (молочные продукты с лактозой и бобовые).

Что можно есть

В диете следует отдавать предпочтение легкоусвояемым продуктам с низким содержанием жира, таким как:

• Нежирные белки: курица, индейка, яйца, рыба или тофу;
• Безглютеновые крупы: рис, кукуруза, кукурузная мука (фуба), овес, киноа или рисовая лапша;
• Овощи: тыква, зеленый лук, баклажаны, оливки, красный перец, помидоры, шпинат, кабачки, салат, морковь или огурцы;
• Очищенные фрукты: бананы, яблоки, виноград, киви, лимоны, черника, клубника, дыня, маракуйя, ананасы или мандарины;
• Безлактозные молочные продукты: безлактозный йогурт, безлактозное молоко, безлактозные сыры;
• Растительные напитки: кокосовое молоко, миндальное молоко или рисовое молоко;
• Орехи: миндаль, бразильский орех, фундук, грецкие орехи или кешью;
• Полезные жиры: оливковое масло, масло авокадо и льняное масло;
• Напитки: вода и чаи без кофеина, такие как ромашковый, мелиссовый и гибискусовый.

Также рекомендуется отдавать предпочтение приготовленным фруктам и овощам, так как они облегчают пищеварение и помогают избежать таких симптомов воспаления кишечника, как газы, колики, вздутие живота или диарея.

Пример меню при воспалении кишечника

Ниже представлена таблица с примером трехдневного меню для воспаленного кишечника:

Это меню является лишь примером. Количество и тип продуктов могут варьироваться в зависимости от возраста, пола и состояния здоровья человека. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с диетологом для проведения полной оценки и назначения диеты, соответствующей индивидуальным потребностям.

К какому специалисту обратиться

Наиболее подходящим специалистом для составления диеты при воспалении кишечника является диетолог, который сможет разработать индивидуальный план питания, учитывающий потребности и предпочтения каждого человека.

Продукты, которых следует избегать

Продукты, которых следует избегать при диете для лечения воспаления кишечника:

• Обработанное мясо: сосиски, колбасы, бекон, ветчина, мортаделла или салями;
• Злаки с глютеном: хлеб, печенье и макаронные изделия из пшеничной, ржаной или ячменной муки;
• Молочные продукты с лактозой: коровье, козье, овечье молоко, йогурт и сыры с лактозой;
• Бобовые: фасоль, нут, чечевица, соя или сушеный горох;
• Некоторые овощи: брюссельская капуста, спаржа, артишок, чеснок, лук-порей, репчатый лук, цветная капуста, белокочанная капуста, листовая капуста, горох, брокколи, окра или цикорий;
• Промышленные продукты: замороженные полуфабрикаты, печенье, готовые смеси для выпечки, готовые приправы, супы быстрого приготовления, мороженое, сладости, фастфуд и снеки;
• Напитки: алкогольные напитки, газированные напитки или промышленные соки.

В некоторых случаях употребление напитков с кофеином, таких как кофе, черный или зеленый чай, также может раздражать кишечник, вызывая дискомфорт. Поэтому важно отслеживать появление симптомов после их употребления и при необходимости выбирать декофеинизированный кофе и другие виды чаев.