Неочевидные продукты, способные вызвать аллергию

Когда речь заходит о пищевой аллергии, большинство людей сразу называют общеизвестные продукты, такие как шоколад, цитрусовые или клубника. Однако настоящие аллергены часто прячутся там, где их меньше всего ожидают, как отмечает нутрициолог Вероника Гусакова. Она рассказала о ряде неожиданных продуктов, способных спровоцировать патологическую реакцию иммунной системы.

Перекрестная аллергия на фрукты и пыльцу

«Во-первых, аллергическая реакция на фрукты может быть напрямую связана с пыльцой. Например, если после употребления яблока вы ощутили зуд во рту, причина может быть не в самом фрукте. У многих, кто страдает аллергией на березу, иммунная система ошибочно распознает белки яблока, груши, персика или вишни как аналогичные белкам пыльцы», — пояснила эксперт.

Кунжут: скрытый и распространенный аллерген

Помимо известной реакции на арахис и другие орехи, многие забывают о кунжуте, который в последние годы стал одним из наиболее частых аллергенов, подчеркнула Гусакова. По словам нутрициолога, его коварство заключается в том, что он может присутствовать практически везде: в хлебобулочных изделиях, соусах, хумусе, салатах и даже некоторых сладостях.

Киви: неожиданный провокатор

«Еще один продукт, редко попадающий под подозрение, — киви. Он часто становится причиной аллергических реакций. Симптомы могут варьироваться от легкого покалывания и зуда во рту до более выраженных проявлений. Аллергия на киви нередко сочетается с реакцией на банан, авокадо и каштан. Это объясняется сходством некоторых белков, которые иммунная система ошибочно воспринимает как угрозу. Поэтому человек может долго не связывать свои симптомы именно с киви, особенно если употребляет его нерегулярно», — предупредила специалист.

Горчица и сельдерей: скрытые компоненты

Во многих европейских странах горчица входит в список обязательных аллергенов, которые производители должны указывать на упаковке. Поскольку ее редко употребляют как самостоятельный продукт, а чаще она содержится в соусах, маринадах, заправках для салатов или мясных полуфабрикатах, выявление реакции на горчицу может быть затруднено.

К числу таких аллергенов относится и сельдерей. Мало кто знает, что аллергическую реакцию способны вызывать не только его стебли, но и семена, используемые в производстве специй и бульонных кубиков. Из-за этого человек может даже не догадываться, что регулярно контактирует с аллергеном.

Вероника Гусакова, нутрициолог

Аллергия может появиться в любом возрасте

Важно помнить, что аллергические реакции могут развиться в любом взрослом возрасте — будь то 30, 40 или 50 лет, заключила нутрициолог.